Тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүн, хөнгөн зууш, ундаа зэрэг олон төрлийн боловсруулсан хоолонд хэрэглэдэг. Хүнсний нэмэлтийг ерөнхийд нь аюулгүй гэж үздэг ч их хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Нүүрстөрөгчийн хар нь хуванцар үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь хуванцарын механик шинж чанарыг сайжруулж, бэхжүүлэгч дүүргэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Нүүрстөрөгчийн хар нь өвөрмөц шинж чанартай тул резин үйлдвэрлэх зэрэг олон салбарт түгээмэл сонголт болдог.
