Тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүн, хөнгөн зууш, ундаа зэрэг олон төрлийн боловсруулсан хоолонд хэрэглэдэг. Хүнсний нэмэлтийг ерөнхийд нь аюулгүй гэж үздэг ч их хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хүнсний нэмэлтүүдийн хамгийн нийтлэг шинж чанаруудыг энд харуулав.
1. Амтыг сайжруулах:
Хүнсний нэмэлтүүдийн гол шинж чанаруудын нэг нь хүнсний амтыг сайжруулах чадвар юм. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнд амт, үнэрийг сайжруулах зорилгоор нэмдэг төрөл бүрийн хиймэл болон байгалийн амтлагчийг ашиглах замаар хийгддэг.
2. Бүтэцийг сайжруулах:
Хүнсний нэмэлтүүдийн бас нэг чухал шинж чанар нь хүнсний бүтээгдэхүүний бүтцийг сайжруулах чадвар юм. Энэ нь өтгөрүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагчийг ашиглах замаар хийгддэг бөгөөд энэ нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд илүү тааламжтай бүтэц бий болгоход тусалдаг.
3. Хадгалах хугацааг уртасгах:
Боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд олон төрлийн хүнсний нэмэлтийг ашигладаг. Эдгээр нэмэлтүүд нь хадгалалтын бодис, антиоксидант, нянгийн эсрэг бодисуудыг агуулж болох бөгөөд эдгээр нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлж, шинэлэг байдлыг хадгалахад тусалдаг.
4. Өнгө нэмэх:
Хүнсний нэмэлтийг ихэвчлэн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд өнгө оруулах зорилгоор ашигладаг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдийн нүдийг татахуйц болгодог. Энэхүү үр дүнд хүрэхийн тулд синтетик болон байгалийн хүнсний будгийг ашигладаг.
